Food Revolution

food revolution発刊
Food Revolution
2014 OYASAI LAB report
に私たちのことを取り上げていただきました。
ありがとうございます。


今でも思い出します。2013年3月のことです。生産者・生活者・食のプロの3者50名によるワークショップ「THINK FOOD」に参加させていただきました。3者それぞれの「食」の考え方について、カフェにいる気分でリラックスして意見交換ができました。それぞれの理想の食卓について考えるよい機会となりました。

私たちが畑で大事にしてること、かなえたいこと。食卓のママさんたちが大切にしてること、また逆に、各々が気づいていなかったこと、その間に立つ料理家さんなどの考えー。


この本を手にして感じます。たくさんの応援をありがとうございます。その日はまだ遠いけれど、夢じゃ終わらせない。そう改めて思います。明日の土づくりも気合が入ります。感謝。



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